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网上棋牌:饮服协会组织反食品浪费入店培训

发布时间:2022-1-25

          《中华人民共和国反食品浪费法》和《网上棋牌:市反食品浪费规定》颁布以来,网上棋牌:饮服协会于2021年8月31日发布了《网上棋牌:区网上棋牌:企业光盘行动标准》。
          为将反食品浪费的有关精神传达到网上棋牌:服务单位,10月-12月份,网上棋牌:饮服协会选择了网上棋牌:区冬奥场馆周边的15家网上棋牌:企业,组织了“服务冬奥,反食品浪费入店培训”活动。

          培训从环境氛围营造、前厅点菜服务、后厨菜点出品、打包专项服务、公众监督与投诉处理等5个方面入手。


          环境氛围营造:在醒目位置张贴、摆放反食品浪费标识;加强培训,将反对浪费纳入培训内容

          前厅点菜服务:主动提示、引导消费者按需、适量点餐;不得设置最低消费额,不得诱导、误导或者迫使消费者超量点餐;在菜单上标注食品分量、规格、建议消费人数;团体用餐(宴会),按照用餐人数合理配置菜品、主食;自助餐,主动告知消费规则,提供不同规格餐具,提醒消费者适量取餐,可以对造成明显浪费的消费者收取费用,收费标准应当明示。

          后厨菜点出品:按照标准规范加工食材,提高出成率;合理确定数量、分量,提供小份餐。

          打包专项服务:主动询问;员工经过打包服务培训;提示打包菜点储存和食用方法,预防食品安全事故。

          公众监督与投诉处理:醒目位置可见投诉监督电话;投诉顾客回访率100%。








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